Листи норі відомі своїм використанням у японській кухні, особливо у приготуванні суші та ролів. Однак їх застосування не обмежується тільки цим. Листи норі – це легке та вегетаріанське доповнення до різних страв, які ви можете приготувати самі вдома.
Салати: Листи норі можуть додати цікавий смак та текстуру до різних салатів. Ви можете розрізати їх на смужки і додати салат з овочами, морепродуктами або вегетаріанськими інгредієнтами.
Гарніри: Листи норі чудово підходять як гарнір до різних страв. Ви можете обсмажувати їх до хрумкого стану та подавати з рисом, м'ясом чи рибою. Листи норі також можуть використовуватися для прикраси страв та надання їм особливого вигляду.
Снекі: Розріжте листи норі на шматочки і підсмажте їх в маслі до хрумкого стану – і у вас буде чудовий снек для частування гостей або просто для ваших перекусів. Додайте спеції або соус і це буде смачний і хрумкий альтернативний здоровий снек до чіпсів та іншої не дуже корисної їжі.
| № | Найменування страви | Коментар |
|---|---|---|
| 1 | Листи норі | Тонкий, сушений та їстівний лист водоростей |
| 2 | Роли | Найпопулярніша та найвідоміша страва з використанням листів норі |
| 3 | Суші | В основі суші лежать листи норі, що використовуються для обгортання рису та начинки. |
| 4 | Гункани | Маленькі роли, створені з використанням листів норі, наповнені начинкою та оформлені смужкою норі. |
| 5 | Хандоли | Плоский і довгий рол, що згортається за допомогою листа норі |
| 6 | Масаго | Ікра леткої риби, зазвичай використовується в суші та ролах з використанням листа норі |
Водорості норі використовують у кулінарії не лише для приготування суші. Так, вони у подрібненому вигляді є смачним самостійним гарніром. Ще водорості можна класти в перші страви та різні салати. Також норі можна використовувати як прикрасу.
Нори називають вид червоних водоростей, які вживають у їжу. Для отримання темно-зеленого кольору їх подрібнюють та висушують на спеціальній бамбуковій сітці. Готові листи використовують у приготуванні страв. Переважно для ролів, суші та онігірі – японських пиріжків..
Сушене листя морської капусти можна їсти просто так, як смачні та корисні снеки (Багате джерело йоду та вітамінів групи B, С, А, Е). У норі загортають тофу і їдять, вмочуючи в соус (соєвий соус + зелена цибуля + часник + натертий імбир + оцет).
Викладайте листи водоростей лише шорсткою стороною вгору. Це дуже важливий нюанс, адже якщо ви розташуєте рис на гладкій стороні, крупа зісковзуватиме, і рол зрештою розпадеться і розгорнеться. А ось шорстка сторона швидко вбере вологу з рису, так що злак добре приклеїться до листа. Збережена копія