Відвідування ресторану чи кафе – це завжди особлива подія. Ми розраховуємо на те, щоб нам було запропоновано якісне обслуговування, приємна атмосфера та смачна їжа. Весь персонал закладу працює для нас, щоб зробити наше перебування комфортним та приємним. І одним із ключових факторів, що впливають на якість обслуговування, є ставлення офіціанта.
Офіціанти виконують безліч завдань: приймають замовлення, подають страви, дбають про чистоту столів, спілкуються з відвідувачами. Вони несуть відповідальність за задоволення всіх потреб клієнта під час його перебування у ресторані. І завдяки своїй службі вони допомагають створити гарний настрій і залишити приємні враження. Тому, без сумніву, офіціанту слід висловити подяку за його зусилля та професіоналізм.
Подяка офіціанту може бути виражена як словами, а й грошима. У деяких країнах чайові є обов'язковими і становлять значну частину заробітної плати офіціанта. Від подяки клієнта залежить, наскільки щасливим буде офіціант наприкінці робочого дня. Більшість офіціантів прагнуть зробити максимально все можливе, щоб клієнт залишився задоволеним. І уважний сервіс та добродушне ставлення до клієнтів – це заслуга офіціанта. Тому давайте не забувати їх подякою.
| Переваги | Недоліки | Рішення проблеми |
|---|---|---|
| Уважність та дружелюбність | Повільне обслуговування | Звернутися до менеджера |
| Остаточна вартість | Неправильне замовлення | Обговорити зі своїм офіціантом |
| Професіоналізм | Проблеми з якістю їжі | Повідомити офіціанту та шеф-кухаря |
За етикетом абсолютно неприпустимо говорити «дякую» людині, яка в цей момент збирає брудні тарілки. Так підкреслюється різниця статусу та розрив у соціальних ролях, набагато красивіше попросити подякувати шеф-кухареві за смачні враження.
10 основних помилок офіціантів
Якщо ви помітили, що персонал був уважний та ввічливий. Залишаючи чайові, можна подякувати персоналу та відзначити, що саме сподобалося вам цього разу: обслуговування, страви, напої чи атмосфера. Не секрет, що у деяких ресторанах, барах та кафе чайові — головний дохід офіціантів.