Корюшка – це риба, переважно прісноводна, яка зустрічається в морях і океанах, особливо біля берегів Північного Льодовитого і Тихого океану. Ця риба має пряме значення для екосистеми і є джерелом їжі для багатьох видів хижаків.
Корюшка – невелика риба, її довжина зазвичай становить від 15 до 25 сантиметрів. Вона має характерне забарвлення – спина коричнева, сріблясті боки, живіт білий. Молоді рибки також мають характерні темні плями. Найбільш яскравою особливістю корюшки є її очі, вони великі та виділяються на світлому фоні.
Корюшка – риба мігруюча, її основні місця проживання – річки та озера. Однак, вона також може перебувати в солонуватих та солоних водах, і навіть впливати у річкові гирла та затоки для наживи та розмноження. Важливо відзначити, що корюшка відома своєю досить високою плідністю – на одній особині може бути до 2000-3000 ікринок. Розмір і вага корюшки можуть змінюватись в залежності від умов її місця проживання та віку.
| № | Назва | Опис |
|---|---|---|
| 1 | Корюшка | Популярна риба, що належить до сімейства оселедцевих. Мешкає в прісноводних та морських водоймах. |
| 2 | Оселедець | Риба, найбільш відома своїм застосуванням як солону закуску. Мешкає в Північному морі та Атлантичному океані. |
| 3 | Хамса | Риба, морська вода, що належить до сімейства оселедцевих. Живе у Середземному, Чорному, Балтійському та Каспійському морях. |
Корюшка – дрібна столова риба, яка належить до сімейства корюшкових і ділить його з не менш відомою мойвою. Найбільшу популярність набула азіатська корюшка (американська) – саме її можна купити в інтернет-магазині у свіжомороженому вигляді для подальшої кулінарної обробки.
Смак корюшки традиційний смак білої прісноводної риби, єдине, що явно гастрономічно виділяє корюшку на тлі своїх одноплемінників – це аромат. Аромат свіжого зрізу огірка, який переслідує тебе в Пітері ближче до кінця квітня.
Йде риба щільними одвірками і в Неві з'являється у травні. «Ловлять корюшку приблизно з початку січня. Чим раніше, тим далі від міста, наприклад, Приморськ. Звідси і вартість дорогаЩоправда, у січні-лютому цю рибу продають тільки самі рибалки на вокзалах, з яких йдуть електрички до Фінської затоки», – зазначив Олександр.
В'ялена корюшка має ніжний смак, апетитний аромат і соковите м'ясо. А ще вона цінується за високий вміст білка та помірну калорійність. Корюшка відмінно підійде для поживного перекушування: вона гарна і сама по собі, і в бутербродах на житньому хлібі.