У світі існує безліч видів цукру, кожен з яких має свої особливості та використовується у різних сферах кулінарії. Один з таких видів – курвуазьє спінений і спінений цукор, які широко використовуються у випічці та кондитерських виробах.
Курвуазьє спінений – це цукор, який пройшов спеціальну обробку, внаслідок чого він стає легким та пухнастим. Цей вид цукру чудово підходить для приготування меренги, мусів, тістечок та інших легких десертів. Курвуазьє спінений надає випічці ніжність та легкість, роблячи її більш апетитною та привабливою.
Спінений цукор, у свою чергу, також має легку та пухнасту консистенцію, але відрізняється від курвуазьє спіненого процесом отримання. Спінений цукор виготовляється шляхом збивання цукру з яєчними білками до утворення піни. Цей вид цукру часто використовується в кремах, глазурі та інших солодких соусах, щоб надати їм легкість та об'ємність.
| № | Вид | Опис |
|---|---|---|
| 1 | Курвуазьє | Класичний французький коньяк, що виробляється з 1765 року. |
| 2 | Віскі | Алкогольний напій, що одержується із зернових культур, що зазнали спиртового бродіння та подальшої дистиляції. |
| 3 | Віскі, що краще | Суб'єктивне питання, смакові переваги і залежать від переваг кожної людини. |
VS (Very Special) – незважаючи на розшифровку, це просто будь-який коньяк, молодший спирт якого провів потрібні два роки в бочці. VSOP (Very Superior Old Pale) – наймолодший спирт у купажі цього коньяку провів у бочці не менше 4 років.
Маркування VS (Very Special) на пляшці коньяку означає, що мінімальний вік спиртів в асамбляжі не менше 2 років. Не менше 4 років повинен становити вік спиртів у коньяку під час маркування VSOP (Very Superior Old Pale). Спирти в коньяках категорій Napoleon, Extra та інших мають вік не менше 6 років.
Хеннессі Аромат більш врівноважений, не настільки наполегливий і виражений ніж Курвуазьє, спиртуозності в два рази менше, в ароматі виражені виноградні ноти, деревні тони, лакофарбове покриття, легка ваніль і сухофрукти.