Майстер-клас: як легко зробити фігурку з глазурі
Глазур – це чудовий матеріал для створення унікальних та елегантних декорацій для тортів та тістечок. Зробити фігурку з глазурі може здатися складним завданням, але з правильними інструментами та докладним керівництвом ви зможете створити витвір мистецтва.
Перший крок – правильний вибір глазурі. Вона має бути свіжою та пластичною, щоб можна було легко зробити потрібну форму. Вибирайте яскраві та насичені кольори, щоб фігурка виглядала яскраво та привабливо.
Другий крок – Підготовка інструментів. Вам знадобиться невеликий ніж для вирізання форм, набір форм для ліплення, пензлик для нанесення глазурі і паличка для створення дрібних деталей фігурки. Переконайтеся, що всі інструменти чисті та сухі перед початком роботи.
| Як зробити фігурку з глазурі | |
|---|---|
 | Назва: Фігурка з глазурі |
| Складність: Середня | |
| Час: 2 години | |
Інгредієнти:
| |
| Інструкція: 1. Підготуйте форму для лиття та різні кольори глазурі. 2. Розігрійте глазур у мікрохвильовій печі або на водяній бані до консистенції тягучого карамелю. 3. Наповніть форму глазур'ю різними кольорами, створюючи цікаві комбінації. 4. Поставте форму в холодильник на кілька годин, щоб глазур застигла. 5. Обережно вийміть фігурку з форми та залиште на столі, щоб повністю висохла. 6. Декоруйте фігурку глазур'ю іншого кольору або додайте декоративні елементи. 7. Зачекайте, доки глазур повністю застигне і фігурка буде готова до прикраси вашого десерту. Enjoy! | |
Як правильно розтопити глазур?
Глазур розтопити у ємності з водяною сорочкою до температури глазурі 40-45℃ при постійному перемішуванні (температура води у водяній сорочці трохи більше 65℃). Перед глазуруванням необхідно охолодити масу до температури 38-41℃ і при цій температурі проводити глазурування.
Що можна зробити з кондитерської глазурі?
Кондитерська глазур – дуже популярний напівфабрикат, який використовують для приготування різних кондитерських виробів. Глазур'ю покривають торти, пряники, пончики, морозиво, зефір та багато іншого. Глазур використовують для приготування цукерок, кондитерських плиток, фігурок та прикрас.
У чому різниця між шоколадом та глазур'ю?
Шоколад чи глазур: у чому відмінності? До складу справжнього шоколаду входить какао-масло, какао терте та натуральні добавки. Чим глазур відрізняється від шоколаду? Тим що у шоколадну глазур замість какао-олії додають його замінники – пальмову, пальмоядрову та кокосову олії..