Чабер, або як його ще називають, чебрець, є одним із найпопулярніших приправних рослин у світі. Його зростання спостерігається в багатьох країнах, включаючи Росію. Чабер має яскравий і насичений аромат, а його листя має гіркуватий смак. Ця рослина активно використовується в кулінарії, фармацевтиці та навіть косметології.
Одним із головних застосувань чабера є його використання у кулінарії. Листя цієї рослини додають у різні страви для надання їм особливого аромату та смаку. Чабер часто використовується у приготуванні м'ясних та рибних страв, супів, соусів та маринадів. Він також є одним з основних компонентів багатьох сумішей спецій, які надають стравам глибшого та насиченішого смаку.
Крім того, чабер має низку корисних властивостей, завдяки яким його активно використовують у фармацевтиці. Рослина містить безліч вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які позитивно впливають на організм людини. Чабер сприяє зміцненню імунітету, має протизапальні та антибактеріальні властивості. Він також допомагає впоратися із застудними та інфекційними захворюваннями, а також покращує травлення.
| Чабер | Призначення |
|---|---|
| Чабер для риболовлі | Використовується для лову риби з берега або з човна |
| Чабер для куріння | Використовується для куріння тютюну у традиційних культурах. |
| Чабер для живопису | Використовується для нанесення фарби на полотно або на іншу поверхню. |
| Чабер для столярних робіт | Використовується для обробки деревини та створення з'єднань |
| Чабер для бджільництва | Використовується для вилучення меду з бджолиних стільників. |
Чабер традиційно використовують для страв із стручкових: це класична приправа до супу із квасолі. Їм також приправляють деякі салати, гриби, кролятину, шинку, сири, маринади.. Рослина є ще й одним із компонентів змішаних приправ, такий, наприклад, як "болгарський чабер".
У добре прогрітий чайник засипати чай і чабер, заварити окропом і наполягати 5-10 хвилин|мінути|. Пити з маленьких стаканчиків із цукром уприкуску або без нього.
Спеція чабер прикрасить перші та другі страви з м'яса, птиці, дичини, риби, овочів, грибів. Чабер чудовий у соліннях, маринадах, соусах. Використовується для віддушки оцту, на ньому можна наполягати олію. Чабер йде в ковбаси, сири та консерви.
У сучасній народній медицині відвари чаберу застосовують при головного болю, кашлю, проносах, порушеннях травлення, як сечогінний, закріплюючий, потогінний та знеболюючий засіб.