Сепаратор для молока – це спеціальний пристрій, призначений для поділу молока на вершки та обіг. Він є одним із ключових інструментів у процесі приготування багатьох молочних продуктів, таких як вершки, олія, сир та ін. Завдяки сепаратору молоко може бути розділене на компоненти різної жирності, що дозволяє отримати бажаний продукт.
Сепаратори для молока використовуються у домашніх умовах, а й у виробництві молочних продуктів. Вони мають просту конструкцію та легко експлуатуються. Більшість сепараторів працюють на принципі відцентрової сили, при якій молоко під дією сили обертання ділиться на жирні та безжирні компоненти.
Основна перевага сепаратора для молока полягає в його ефективності та економічності. Завдяки його використанню можна отримати максимальну кількість вершків з молока, що дозволяє використовувати їх для приготування різних молочних продуктів. Крім того, використання сепаратора дозволяє отримати натуральне, високоякісне масло, яке має приємний смак і аромат.
| Назва | Опис |
|---|---|
| Сепаратор для молока | Пристрій, призначений для поділу молока на вершки та знежирене молоко. |
| Призначення | Сепаратори для молока використовуються в молочній промисловості для отримання вершків різної жирності та знежиреного молока. |
| Принцип роботи | Сепаратор заснований на відцентровому розподілі. За допомогою обертання пристрою відбувається поділ небажаних частинок, осад залишається на дні, а вершки та знежирене молоко виходять через різні отвори. |
| Переваги | – Можливість отримання продуктів із різною жирністю – Економія часу та ресурсів – Поліпшення якості та рівномірності продукту – Висока продуктивність |
| Використання | Сепаратори для молока застосовуються у виробництві олії, вершків, йогурту та інших молочних продуктів. Вони також можуть використовуватись у домашніх умовах для отримання свіжих вершків. |
Принцип роботи сепаратора для молока полягає в наступному: під впливом відцентрової сили основна частина молока відбивається до стін обладнання, а вершки прибиваються до центру. В результаті сепарації ми отримуємо чисте знежирене молоко (Зворот) і вершки.11 січ. 2020 р.
Сепаратор, або тарілчаста центрифуга, є центрифугою вертикального компонування. Він використовується для поділу та освітлення рідин. Принцип тарілчастого сепаратора дозволяє розділити тверді та рідкі фази або змішані рідкі фази під впливом відцентрової сили.
Сепаратор – це агрегат дозволяє отримувати з незбираного молока вершки. Принцип його роботи досить простий і вимагає ніяких спеціальних знань. Ви заливаєте незбиране молоко, натискаєте кнопку і через якийсь час отримуєте вершки та знежирене молоко. У незбираному молоці міститься жир у вигляді жирових кульок.
Цей спосіб в даний час використовують для поділу молока на вершки та знежирене молоко, а також для його очищення від домішок. Процес сепарації молока ґрунтується на механічному поділі молока на фракції під дією відцентрової сили.