Планетарний міксер – це інноваційний пристрій, який давно завоював популярність серед професійних кухарів та любителів кулінарії. Він має низку переваг перед іншими типами міксерів і є незамінним інструментом при приготуванні різноманітних страв.
На відміну від звичайних міксерів, планетарний міксер має особливу конструкцію, завдяки якій він здатний обробляти продукти більш рівномірно та ефективно. Його основна перевага – це планетарний рух змішувача. Бол обертається навколо своєї осі, а при цьому обертається навколо центральної осі. Завдяки цьому руху, інгредієнти знаходяться у постійному контакті з міксером, що забезпечує ідеальне перемішування та замішування.
Крім того, планетарний міксер має регульовану швидкість обертання, що дозволяє налаштовувати процес в залежності від необхідного рецепту. Більшість моделей мають кілька насадок різного розміру та функціоналу, так що ви зможете використовувати їх для приготування різноманітних страв від тіста до збитих вершків.
Нарешті, варто відзначити, що планетарний міксер забезпечує комфортність роботи завдяки міцній конструкції та надійним фіксаторам. Ви можете бути впевнені, що ваш міксер прослужить вам довгий час і не підведе у найвідповідальніший момент. Також його легко чистити після використання.
Загалом планетарний міксер – це незамінний інструмент на кухні, який допомагає заощадити час і отримати ідеальні результати при готуванні. Завдяки своїм перевагам, він став незамінним помічником як у домашній кухні, так і у професійній кулінарії.
| Перевага | Опис |
|---|---|
| Потужність | Висока потужність дозволяє справлятися з важкими тестами та масами |
| Багатофункціональність | Планетарний міксер може виконувати різні функції: збивати, заважати, замішувати тісто та багато іншого |
| Плавне регулювання швидкості | Дозволяє вибрати оптимальну швидкість для кожного типу продукту та завдання |
| Мінімум бризок | Планетарний міксер оснащений захисним кожухом, який запобігає бризкам. |
| Простота використання | Завдяки інтуїтивно зрозумілому інтерфейсу планетарний міксер легко використовувати навіть новачкам |
| Компактність | Займає мало місця на кухні та легко переміщається |
Усі професійні планетарні міксери мають варіатор швидкості, завдяки якому можна плавно регулювати швидкість обертання місильного органу, тим самим добиваючись рівномірного збивання продукту. Відкидна робоча голова дає більше свободи дій під час додавання інгредієнтів для змішування.
Потужність та швидкість Кількість швидкостей у планетарних та ручних міксерів плюс-мінус однакова: від 4 до 6. На низьких швидкостях, наприклад, замішують тісто, на високих – збивають пюре. А щоб приготувати меренг, швидкість потрібно поступово підвищувати від низької до високої. Тому чим більше швидкостей у міксера, тим краще.
Переваги планетарних міксерів Планетарне обертання мішалки (одночасно і навколо своєї осі, і навколо центральної осі діжі) забезпечує незмінно високу якість вимішування тіста та збивання харчових сумішей по всьому об'єму. Тісто виходить гладким та еластичним, а креми та муси – легкими та повітряними.
Планетарні міксери оптимально підходять для приготування мусів, майонезів, суфле, соусів, вершків, кремів та інших аналогічних сумішей за консистенцією. Такі пристрої характеризуються здатністю розв'язувати різнопланові завдання. Тому вони зручні для використання в кондитерських цехах, ресторанах або кафе.