Розчинення – це процес, у якому речовина (реагент) розпадається на молекули чи іони і перемішується з розчинником, утворюючи однорідну суміш. Однак не всі речовини поступово розпадаються в розчиннику. Тут важливу роль відіграють різні фактори, що впливають на процес розчинення.
Спочатку, хімічна природа і фізичні властивості речовини мають значення для його розчинності. Наприклад, речовини з полярними зв'язками, такі як вода можуть легко розчиняти інші полярні речовини. З іншого боку, неполярні речовини, такі як олія чи жир, мають тенденцію розчинятися в інших неполярних розчинниках.
Однак, крім хімічної природи речовини, температура також відіграє у процесі розчинення. Зазвичай, із підвищенням температури, розчинність більшості речовин збільшується. Це пов'язано з тим, що при нагріванні речовина має більшу енергію, що сприяє розриву міжмолекулярних зв'язків і дозволяє розчиннику проникати всередину речовини.
Крім того, молекулярний розмір та поверхневий стан речовини можуть впливати на його розчинність. Наприклад, дрібноздрібнені речовини мають велику поверхню, що сприяє більш ефективному взаємодії між речовиною і розчинником, і, отже, швидкого розчинення. Також молекули речовини можуть перебувати в різних фазових станах, таких як газ, рідина або тверда речовина, і кожне з них може мати різний ступінь розчинності в розчиннику.
| Речовина | Температура | Розмір частин | Розчинність |
|---|---|---|---|
| Сіль | Висока | Дрібні | Висока |
| Цукор | Висока | Великі | Висока |
| Мідь | Низька | Великі | Низька |
| Кислота | Висока | Дрібні | Висока |
Розчинність залежить від природи розчинника та речовини, що розчиняється, їх агрегатного стану, температури і тиску (для газів).
В цілому підвищення температури збільшує розчинність твердих речовин у рідких розчинниках. Збережена копія
При підвищеному тиску та температурі розчинність може сильно збільшуватися (наприклад, у воді при високому тиску та температурі відносно добре розчиняються вуглеводні та кварц, які майже нерозчинні за звичайних умов). Наявність у розчиннику інших речовин може сильно впливати на розчинність.