Сосиски в клярі – це просте та смачне блюдо, яке можна приготувати всього за кілька хвилин. Кляр – це тісто, що складається з борошна, яєць та води, яке обволікає сосиски і надає їм хрустку скоринку. Це чудова закуска або основна страва для сніданку чи обіду.
Для приготування сосисок у клярі вам знадобляться лише кілька простих інгредієнтів, які є в будь-якому будинку. Це борошно, яйця, вода, сіль та сосиски. Ви також можете додати різні спеції або трави, щоб надати блюду додатковий смак.
Щоб приготувати сосиски в клярі, спочатку потрібно змішати борошно, яйця, воду і сіль у великій мисці, щоб отримати густе тісто. Потім нагрійте олію в сковороді на середньому вогні. Вмочіть сосиску в тісто і акуратно опустіть її в розпечену олію. Обсмажте сосиски до золотистого кольору з усіх боків. Викладіть готові сосиски на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії, і подавайте гарячими.
| складові | Кількість | Одиниця виміру |
|---|---|---|
| Сосиски | 6 | штук |
| Борошно | 1 | склянка |
| Молоко | 1/2 | склянки |
| Яйця | 2 | штуки |
| Сіль | 1/2 | чайної ложки |
| Приправи до смаку | – | – |
Як правильно варити сосиски Поставте каструлю із сосисками на плиту і доведіть до кипіння на середньому або слабкому вогні. Проваріть після кипіння 5-7 хвилин, якщо сосиски були попередньо заморожені. Якщо свіжі, після початку кипіння буквально через 10-20 секунд, зніміть з вогню. Не тримайте сосиски після варіння у воді.
Знімати перед варінням потрібно лише целюлозні плівкиінші ж розраховані на нагрівання і не виділяють шкідливих речовин. Теоретично варити в оболонці навіть зручніше, адже вона допомагає сосискам не розварюватись і зберігати смак.
Сосиска в тесті – німецький винахід. У Німеччині ця страва відома під назвою Würstchen im Schlafrock – "сосиска в нічній сорочці". Ця страва здавна поширена у Німеччині та сусідніх країнах (Данії, Нідерландах, Бельгії та Чехії).