Причин, через які не вдається приготувати майонез в домашніх умовах за допомогою занурювального блендера, лише дві. Не накрили жовток ніжкою блендера, тому не вийшла емульсія, з якою поєднується масло і згодом густіє. Занадто швидко підняли блендер і олія не встигла збитися..
Як і магазинний, майонез, приготовлений у домашніх умовах, не відрізняється меншим ступенем жирності, І людям на дієті, звичайно, не підійде. Проте соус, приготовлений удома з якісних продуктів і без консервантів, набагато корисніший.
5 днів Саме завдяки свіжості продуктів та відсутності в соусі консервантів термін зберігання домашнього майонезу невеликий. А саме, зберігати майонез, приготований на яєчних жовтках у домашніх умовах, зазвичай можна не більше 5 днів. У холодильнику, у закритій тарі. Чим більше жовтків у рецепті, тим коротший термін придатності.