Чага – це вид гриба, що росте на стовбурах берези. Вже з давніх-давен чага використовувалася в народній медицині як засіб для підтримки здоров'я та зміцнення імунної системи. Сьогодні цей унікальний гриб популярний у Росії, а й її межами. У цій статті ми розповімо, як відбувається заготівля та приготування чаги.
Збір чаги здійснюється у лісі на дуже високих березах. Гриб росте на деревині, тому його видобуток може бути досить трудомістким. Чагу зрізають гострим ножем чи спеціальним інструментом, залишаючи при цьому невелику частину на дереві для регенерації гриба. Після збирання чагу ретельно очищають від сторонніх домішок.
Для приготування чаги необхідно використовувати сушений гриб, який виходить шляхом висушування свіжої чаги на сонці або спеціальних сушарках. Сушену чагу можна зберігати у спеціальних пакетах чи скляних банках.
| Як робиться чага |
|---|
| Чагу добувають із кори берези, поставивши на кору шматочок цього гриба. |
| Шматок чаги залишається дома протягом кількох днів і навіть тижнів. |
| Після цього чагу акуратно знімають та приступають до приготування напою. |
| Зібрану чагу нарізають на маленькі шматочки і висушують на сонці або спеціальному сушильному апараті. |
| Потім висушені шматочки поміщають у чайник чи кухоль та заливають гарячою водою. |
| Чага запарюється близько 15-20 хвилин, поки настій, що вийшов, не набуде темно-коричневий колір. |
| Настій чаги можна пити як гарячим, і охолодженим. |
Як виникає Чага, його природи. Чага росте на пошкоджених ділянках стовбурів із спор гриба-трутовика, тобто Чага – це продукт діяльності шкідливого гриба, який проникає у деревину та поступово її руйнує. У цьому місці стовбура розвивається виступ, який згодом розриває кору, утворюючи нарост.27 січ. 2023 р.
Чагу можна готувати на молоці. Для цього Нагрійте молоко, додайте чайну ложку порошку чаги, перемішайте і проваріть 1 хв. Дайте настоятися під кришкою 30-40 хв і пийте. Відвар чаги можна використовувати і для приготування модної комбучі, а простіше – традиційного чайного гриба.
Чага утворюється внаслідок зараження дерева паразитним грибом Inonotus obliquus. Його суперечки проростають лише в тому випадку, якщо потрапляють на пошкоджені ділянки кори дерев. Зараження викликає білу ядрову гниль деревини.
Як заварити чай? Одну столову ложку чаги потрібно залити 200 мл окропу. Ставимо нудитися чай на 10-20 хвилин. Готово!