Як правильно перегнати вино на чачу та розрахувати кількість голів?
Оптимальним рішенням стане покупка перегінного куба з міді чи нержавіючої сталі харчових марок. Після перегонки браги обов'язково проводиться фільтрація. Очистити спирт від домішки можна різними способами: за допомогою активованого або кокосового вугілля, молока, фільтра для води.
Необхідно відібрати головну фракцію у розмірі 0,5% від обсягу браги, Т. е. у нашому випадку це 90 мл. Відбір будемо вести до фортеці в струмені 10% об, оскільки при продовженні перегону в спирт-сирець потраплятиме більше побічних продуктів, ніж етилового спирту.