Шлунок – Це один з найважливіших органів травної системи людини. Він відіграє роль тимчасового сховища та механічного занурювача їжі, а також здійснює її хімічну обробку. Процес перетравлення продуктів починається вже у ротовій порожнині, проте саме шлунок виконує основну частину роботи.
Відразу після потрапляння їжі до шлунка, починається його активна робота. Шлункові стінки містять залози, що виробляють травні ферменти та соляну кислоту, які сприяють розщепленню їжі та створенню оптимального середовища для роботи ферментів. Крім того, у шлунку відбувається механічне перемішування їжі, утворюючи так зване кімус – густу масу, що складається з харчових залишків, шлункового соку та ферментів.
Перетравлення продуктів у шлунку може займати різний час в залежності від їх складу та структури. Продукти, багаті на волокна, наприклад, фрукти та овочі, перетравлюються швидше, оскільки волокна легко руйнуються при контакті з кислотою шлунка. Білкові продукти вимагають тривалого часу для перетравлення, оскільки вони мають бути розкладені на амінокислоти, а це потребує роботи шлункових ферментів.
| Продукт | Час перетравлення |
|---|---|
| Банан | 30 хвилин |
| Яблуко | 40 хвилин |
| Гречка | 1 година |
| Картопляне пюре | 2 години |
| Свинина | 4 години |
| Омлет | 2-3 години |
Обід шлунок перетравлює приблизно 2-4 години, потім все вирушає у тонку кишку. Там процес перетравлення проходить приблизно 4-6 годин.1 жовт. 2014 р.
У середньому від моменту їди до дефекації проходить від двох до п'яти днів.
Зазвичай їжі потрібно від 6 до 8 годинпройти через шлунок до тонкої, а потім і товстої кишки. Як тільки частково перетравлена їжа благополучно потрапляє в товсту кишку, вона може залишатися там більше доби і розщеплюватися далі.
Щоб їжа пройшла через шлунок та тонку кишку, потрібно від 6 до 8 годин. Потім вона потрапляє в товсту кишку для подальшого перетравлення і більшого всмоктування води перед тим, як залишити організм. Щоб пройти через усю товсту кишку, потрібно близько 36 годин.