Горох є одним з основних інгредієнтів у багатьох супах та стравах. Він багатий на білки, клітковину та інші корисні речовини. Однак перед тим, як приготувати суп, необхідно замочити горох. Навіщо це потрібно? Замочування гороху допомагає пом'якшити його текстуру та скоротити час його приготування.
Існує кілька способів швидко замочити горох. Один із них – використання гарячої води. Просто налийте гарячу воду на горох і залиште на кілька годин. Цей метод допоможе пом'якшити горох за короткий час.
Ще один спосіб – використання швидкого замочування. Для цього потрібно залити горох холодною водою, довести до кипіння та варити 2-3 хвилини. Потім зніміть з вогню, накрийте кришкою та залиште на 1 годину. Після цього горох буде готовим до використання.
Вибирайте зручний для вас спосіб замочування гороху та насолоджуйтесь смачним та корисним супом!
| Крок | Опис | Час |
|---|---|---|
| 1 | Промийте горох у холодній воді | 5 хвилин |
| 2 | Залийте горох холодною водою та залиште на ніч | 8-12 годин |
| 3 | Злийте воду і промийте горох | 5 хвилин |
| 4 | Залийте горох свіжою водою | 2 години |
| 5 | Злийте воду і промийте горох | 5 хвилин |
| 6 | Готово! Горох готовий для використання в супі | – |
Навіть якщо горох продавався у заводській упаковці, крупу перед варінням потрібно промити до прозорої води. Горох обов'язково потрібно замочити у холодній воді на 5 годин, а краще на ніч. Це значно скоротить час варіння каші. Якщо немає часу довго замочувати горох, можна прискорити процес за допомогою соди. Збережена копія
Ще один популярний спосіб – замочувати горох над холодної воді, а гарячої. Вважається, що так він краще набряче і швидше звариться.
Як ще прискорити процес Після закипання додайте в горох пару ложок рослинної чи вершкового масла. Через 10-15 хвилин після закипання всипте по 1/2 чайної ложки соди на кожні 2 літри води. Так горох стане м'яким вже за 5–7 хвилин. Але будьте обережні: якщо з содою переборщити, смак страви може зіпсуватися.