Воду під час приготування не завжди додають, але я рекомендую це робити, щоб яєчна суміш при збиванні стала більш однорідною. На три яйця достатньо їдальні ложки води кімнатної температури. Ще один важливий інгредієнт – олія.
1У глибокій мисці добре збити віночком яйця (до утворення пінки). 2Влити молоко кімнатної температури, додати|добавляти| сіль|соль|, перемішати, потім додати|добавляти| борошно (2-3 столові ложки) і знову збити до однорідності. 3Отриману суміш, не припиняючи помішувати, вилити на добре розігріту сковороду.
Вилийте яйця в тарілку, додайте столову ложку молока, сіль і перець, збийте. Нагрійте на середньому вогні сковороду, покладіть на гарячу сковороду масло|мастило|, вилийте на сковороду яйця. Коли омлет підсмажиться з одного боку, переверніть його за допомогою лопатки.