Якщо ви хочете, щоб жовток був твердим, накрийте в останню хвилину-дві сковороду зверху кришкою. Жовток відразу затягнеться зверху білою плівкою, а всередині стане твердим. Соліть тільки білок, а жовток в кінці можна злегка присипати чорним меленим перцем або порізаною зеленню. Подавайте яєчню на теплій тарілці.
Яєчня глазунья – улюблена їжа холостяків та студентів здається такою простою! Але чим простіше блюдо, тим бездоганніше воно має бути виконане.
Як зазначає портал "Смачно+", найпоширенішою проблемою, через яку яйця виходять не повітряними та ніжними, а "гумовими", є неправильна температура їхнього приготування. Виявляється, в жодному разі не можна смажити яйця на дуже розігрітій сковороді.