Лимон – це один із найпопулярніших фруктів, які ми часто використовуємо у приготуванні страв та напоїв. Але як зберегти його свіжість та аромат у домашніх умовах?
Перше, що вам потрібно знати, – лимони не люблять холоду. Холодний холодильник може сильно вплинути на якість та смак лимона. Тому якщо ви хочете зберегти лимон довше, не зберігайте його в холодильнику.
Ідеальна кімнатна температура зберігання лимонів становить близько 10-15 градусів. Виберіть прохолодне місце у вашій кухні, подалі від прямих сонячних променів та опалювальних приладів.
Також важливо зважити, що лимони не переносять вологість. Тому перед тим, як зберігати лимон у домашніх умовах, обов'язково висушіть його. Провітріть лимон під проточною водою і витріть його паперовим рушником або серветкою.
| Спосіб зберігання | Тривалість зберігання | Умови зберігання |
|---|---|---|
| У кімнатних умовах | Декілька днів | Лимони мають бути добре просушені перед зберіганням. Місце зберігання повинно бути прохолодним та захищеним від прямих сонячних променів. |
| В холодильнику | До 4 тижнів | Лимони слід зберігати у пластиковій або паперовій сумці у відділенні для овочів або в нижній частині холодильника при температурі близько 0°C |
| У морозилці | До 6 місяців | Лимони можна заморозити повністю або соком. Перед заморожуванням слід вичавити сік з лимонів і заморозити його в спеціальних контейнерах або льодогенераторах. |
Плоди потрібно скласти у скляну банку (не надто щільно, тому вибирайте велику ємність), залити холодною водою. Не забувайте кожні два дні міняти воду ретельно промиваючи кожен лимон. Цілі лимони також довго зберігаються в ємності без кисню.13 лют.2023 р.
Найкращий спосіб зберегти лимони свіжими та соковитими – це помістити їх у герметичний пластиковий пакет та тримати в холодильнику.
У холодильнику лимон може залишатися свіжим до 4-5 тижнів, за кімнатної температури – не більше 1-2 тижнів.. У жодному разі не потрібно зберігати лимони в поліетиленових пакетах. Поліетиленова упаковка створює умови для утворення конденсату, що запускає швидкі процеси гниття.
Краще зберігати їх у холодильнику, у відсіку для фруктів. Експерименти показали, що в теплі лимони зберігаються лише близько тижня, а в холоді майже місяць. Алібранді при цьому уточнила, що не варто класти їх в одну шухляду з бананами, яблуками, абрикосами та грушами, оскільки ті виділяють етилен.