Через м'яку структуру білу кукурудзу потрібно варити не більше 8 хвилинзавдяки чому зберігається більше корисних властивостей. Кукурудза-альбінос використовується так само, як і звичайна: її варять, запікають, смажать на грилі, виготовляють борошно та масло.28 серп. 2019 р.
Білу кукурудзу можна їсти сирий, прямо з качанавона соковита і має чудовий, фруктовий смак. Якщо ви все ж таки вирішили її приготувати, її можна відварити на пару, запекти на вогні або зварити у воді.
Існує думка серед простих споживачів, що кукурудза з білими зернами має особливу насолоду і вважається найкращим варіантом, і в народі її називається «цукрової».
— Ця новинка має абсолютно біле солодке зерно. Воно містить дієтичне волокно без пігментів. Тому, якщо людина має алергію на пектини, що містяться в жовтій кукурудзі (таке рідко, але буває), то кукурудзу з білим зерном може їсти цілком спокійно.