Готується методом бродіння з проса, ячменю, гречаного або вівсяного борошна, іноді також з пшениці чи кукурудзи. Буза містить до 4-6% спирту. Поширений у Криму, на Кавказі, у Татарстані, на Балканах, у Туреччині та Середній Азії. Цей напій є традиційним продуктом тюркських народів.Похожі
Як пити бузу Албанський варіант напою – безалкогольний, єдиний дозволений до вживання в мусульманських країнах – має солодкий смак, подається зі смаженим нутом, корицею. У Болгарії бузу закушують гарячою баницею – коржом із листкового тіста з бринзою.
Напій боза, більш відомий своїм впливом на імунітет і такі захворювання, як грип та застуда, що виникають у зимовий період. А ще відмінний засіб для матерів-годувальниць — збільшує грудне молоко. Але користь цього напою куди ширша: Пробіотичний ефект завдяки дріжджам, що містяться в ньому.