З'їсти смачний стейк – це справжнє мистецтво, яке потребує навичок та знання основ етикету. Кожна частина цієї чудової страви, чи то ребро, філейна частина чи крильце, має свої правила появи на столі. Дотримуючись цієї етикетної культури, ви зможете насолодитися стейком повною мірою, заслуговуючи на повагу та захоплення своїх товаришів по столу.
Важливим аспектом при поїданні стейку є вибір правильного ножа. Гострий і добре заточений ніж дозволить розділити м'ясо на порції без особливих зусиль. Бажано використовувати спеціальний ніж для стейка, з коротким та широким мечем, що полегшить його використання.
Також слід враховувати, який стейк перед вами на тарілці. Наприклад, філейна частина стейка зазвичай подається без кісток, а ребро – з кісткою. Це важливо врахувати при розрізанні та знятті шматків м'яса для їжі. Буває, що м'ясо важко поділити, у такому разі корисно звернутися до офіціанта. Він із задоволенням допоможе вам розрізати стейк та поділити його на потрібну кількість шматків.
Завжди пам'ятайте, що етикет це не лише набір правил, а й шанобливе ставлення до їжі та оточуючих. Використання ножа та вилки для стейка з належною увагою дозволить вам насолодитися цією чудовою стравою з максимальним комфортом та задоволенням.
| Крок | Дія |
|---|---|
| 1 | Вийняти стейк із холодильника і залишити на столі протягом 30-60 хвилин, щоб він досяг кімнатної температури. |
| 2 | Розігріти сковороду на середньому вогні і додати трохи олії. |
| 3 | Посолити та поперчити стейк з усіх боків. |
| 4 | Укласти стейк на розпечену сковороду та обсмажувати 2-3 хвилини з кожного боку для рідкого стейку, або збільшити час обсмажування для бажаного ступеня прожарювання. |
| 5 | Перекласти стейк на тарілку та накрити його фольгою. Дати стейку відпочити протягом 5-10 хвилин. |
| 6 | Подати стейк на стіл і нарізати на порції перед подачею. |
Невеликі шматочки м'яса ріжуть до себе, але не варто відразу різати весь стейк на дрібні шматочки, а потім є однією виделкою. Потрібно щоразу відрізати порційну скибочку м'яса.
Є руками у ресторані етикет дозволяє тільки дичину (перепелів, рябчиків), реберця і крильця, але тільки в тому випадку, якщо на них одягнені спеціальні паперові ковпачки, щоб не забруднити пальці, або поруч стоїть миска з водою, або є паперові серветки. Весь інший птах можна їсти тільки з ножем і виделкою.
А ось із приладами для основних рибних та м'ясних страв потрібно розібратися. Рибна вилка – з широкими зубцями, а ніж нагадує лопатку. До м'яса підходить ніж із гострим лезом та зубчиками, а вилка для поїдання стейків. звичайна їдальня. Десертні прилади найменші та розташовані найчастіше над тарілкою.
Ложку тримають у правій руці, так само, як і вилку. Їжу треба їсти збоку ложки, її ніколи не підносять до рота під прямим кутом! Важливо! Ложку чи вилку потрібно піднімати вгору і підносити до рота, а не нахиляти голову до їжі на них.