Перетравлення їжі є складним та багатоетапним процесом. Кожен продукт, який ми їмо, вимагає певного часу, щоб організм зміг засвоїти всі корисні речовини і вивести відходи. Тому коли йдеться про чіпси, важливо розуміти, скільки часу потрібно організму на перетравлення такого виду їжі.
Чіпси – це продукт, який має високу калорійність, але практично не містить корисних речовин. Вони складаються в основному з картопляного крохмалю, олії та солі, і це їх основні інгредієнти. Тому процес перетравлення чіпсів може бути швидким.
Перший етап перетравлення чіпсів починається вже у роті.. Жування чіпсів допомагає розм'якшити їхню структуру і розпочати процес розкладання крохмалю під впливом амілази, що міститься в слині. Потім відбувається перехід чіпсів у шлунок, де продовжується їх перетравлення під дією шлункового соку.
Повне перетравлення чіпсів займає від кількох годин до кількох днів, Залежно від індивідуальних особливостей людини та складу її травної системи. У той час як крохмаль і олія з чіпсів можуть бути перетравлені і засвоєні протягом декількох годин, сіль, що міститься в цьому продукті, може довше затримуватися в організмі.
| Час | Етап перетравлення |
|---|---|
| 00:00 – 00:15 | Чіпси потрапляють у шлунок |
| 00:15 – 01:00 | Чіпси розм'якшуються під дією шлункового соку |
| 01:00 – 01:30 | Частково розм'якшені чіпси переходять у дванадцятипалу кишку |
| 01:30 – 02:00 | Частково переварені чіпси просуваються через тонкий кишечник |
| 02:00 – 02:30 | Залишки переварених чіпсів передаються в товсту кишку |
| 02:30 – 04:00 | Товста кишка витягує останні поживні речовини та вода із залишків чіпсів |
| 04:00 – 06:00 | Залишки чіпсів залишають організм через анальний отвір у вигляді випорожнень |
Досліджуючи структуру поверхні чіпсів та сухариків, виявили, що вона нагадує поверхню наждакового паперу. При постійному жуванні ці вироби завдають шкоди зубній емалі: подряпини, тріщини, карієс.. Шкода від вживання чипсосухарочной продукції у багато разів перевищує їхню користь.
Чіпси смажать не на корисній рослинній олії, а на технічному жирі. Такі жири сприяють збільшенню рівня холестерину в крові та підвищують небезпеку виникнення. атеросклерозу, інфаркту, інсультів, онкозахворювань. Через високий вміст крохмалю (вуглеводів) та жиру чіпси дуже калорійні.
Всі вищезгадані продукти можна назвати одним словом – снеки.