Пудінг – це одне з найпопулярніших десертів, яке настільки смачне, що його винахід викликає багато інтересу. Відомо, що пудинг існує вже багато століть і був придуманий у давнину.
Однак, точна дата та місце винаходу пудингу залишаються загадкою. В історії зустрічаються згадки про різні версії створення цього десерту в різних регіонах світу. Деякі дослідники вважають, що спочатку пудинг з'явився у Стародавньому Римі чи Стародавню Грецію.
У ті часи пудинг був більш схожим на суп і готувався з різних інгредієнтів, таких як м'ясо, хлібні крихти, фрукти та мед. Він часто подавався на обід і вважався поживною стравою. Згодом рецепт пудингу поширився всією Європою, і кожен регіон вигадував свою власну версію цього десерту.
| Рік | Поява пудингу |
|---|---|
| 1770 | Пудінг з'явився у Великій Британії |
| 1809 | Перша згадка пудингу в книзі "Cook's Oracle" Річарда Бріджеса |
| 1845 | Поява першого рецепту пудингу в "The Modern Cook" Елізабет Лідіард |
| 1906 | Опублікування книги "The Pudding Book" Фердінанда Ходжсона. |
| 1955 | Приготування пудингу вперше показали по телевізору у програмі "Домовий" із Джубілі Гейтлі. |
Перший сливовий пудинг приготували в XVIII столітті. Його можна було побачити і на столі просто селянина, і в королівському палаці під час візиту до іноземних делегацій. Найчастіше плам-пудинг роблять перед Різдвом.
Історики харчування сходяться на думці, що перші пудинги були плодом кулінарної уяви економних англійських господинь.. На самому початку пудинг являв собою зовсім не повітряний десерт, а ковбаску, в яку були з'єднані воєдино за допомогою яйця або жиру всі залишки їжі, що накопичилися в будинку за день.
Пудінг (англ. pudding) загальна назва для трьох різновидів страв. I. Категорія ситних британських других страв, приготованих з нутряного яловичого або баранячого жиру, цибулі, спецій, вівсяної крупи, фаршу, тіста, іноді крові та субпродуктів, у різних поєднаннях.