Кілька – Це невелика риба сімейства кількових. Вона широко поширена у водах Північного Льодовитого океану та Балтійського моря. Кілька має високу харчову цінність і є джерелом багатьох корисних речовин.
Багате джерело Омега-3 жирних кислот
Кілька є одним з найбагатших джерел Омега-3 жирних кислот, таких як ейкозапентаєнова кислота (ЕПК) та докозагексаєнова кислота (ДГК). Ці жирні кислоти відіграють важливу роль у підтримці здоров'я серця та судин, покращенні роботи мозку та нервової системи, а також зниженні запалення в організмі.
Багате джерело вітамінів та мінералів
Кілька також є багатим джерелом вітамінів та мінералів. Вона містить вітаміни групи В, включаючи вітамін В12, необхідний підтримки здоров'я нервової системи та утворення нових червоних кров'яних клітин. Кілька також містить вітамін Д, який відіграє важливу роль у зміцненні кісток та зубів.
Крім того, кілька багата мінералами, такими як залізо, йод, фосфор і кальцій. Залізо необхідне утворення гемоглобіну і транспортування кисню організмом, йод – для нормального функціонування щитовидної залози, фосфор – здоров'ю кісток і зубів, а кальцій – для міцності кісток і зубів.
| Корисна речовина | Опис |
|---|---|
| Білок | Кілька містить високу кількість білка, необхідного для зростання та відновлення тканин. |
| Омега-3 жирні кислоти | Кілька багата на омега-3 жирні кислоти, які позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи, знижують рівень холестерину і перешкоджають утворенню тромбів. |
| Вітаміни та мінерали | Кілька містить вітаміни А, D, E, групи B, а також мінерали: кальцій, фосфор, йод, залізо, цинк, селен, магній, калій і натрій, які підтримують нормальне функціонування організму. |
| Йод | Кілька є добрим джерелом йоду, який необхідний для нормального функціонування щитовидної залози та підтримки здоров'я. |
| Кальцій та фосфор | Кілька містить кальцій та фосфор, які сприяють зміцненню кісток та зубів. |
| Залізо | Кілька є гарним джерелом заліза, яке необхідне для утворення гемоглобіну та запобігання анемії. |
У складі кілька містяться корисні вітаміни та мінеральні елементи: сірка, хлор, молібден, фтор, залізо, фосфор, магній та вітаміни групи В, Незамінні для організму людини. Кілька пряного посолу відмінно підходить для приготування апетитних салатів та закусок, які обов'язково сподобаються Вам та Вашим близьким.
У складі кільки містяться корисні жири, йод, вітаміни В1 та В2, натрій, фосфор. Це корисно для імунітету, загального зміцнення організму, кісткової тканини. Солону кільку не рекомендують вживати при індивідуальній непереносимості морепродуктів, а також при захворюваннях нирок та шлунково-кишкового тракту.
У питанні про те, як є кілька пряного посолу, традиційно існують два табори: одні їдять цілком, видаляючи тільки голову та нутрощі, інші витягують хребет. Обидва способи вважатимуться правильними. З одного боку, м'які кісточки безпечні для людини і містять ударну дозу фосфору.
Харчова цінність та хімічний склад "Кілька каспійська".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Омега-3 жирні кислоти | 1.14 г | 100% |
| 22:5 Омега-3, докозапентаєнова (ДПК) | 0.19 г | |
| 22:6 Омега-3, докозагексаєнова (ДГК), | 0.23 г | |
| Омега-6 жирні кислоти | 0.67 г | 14.3% |