Норвегія – країна з багатою культурою та традиціями, включаючи і її національну кухню. Обід у Норвегії відіграє важливу роль у повсякденному житті місцевих жителів. Під час обідньої перерви вони насолоджуються різноманітними та поживними стравами, які пов'язані з морепродуктами, м'ясом, овочами та іншими смачними інгредієнтами.
Однією з популярних страв на обід у Норвегії є фіордлакс – свіжий лосось, який виловлюють у норвезьких фіордах. Лосось має ніжний смак і соковиту текстуру, і його часто подають на обід у вигляді сендвіча або соусу до пасти. Другою поширеною стравою є котлета з оленя – часто це м'ясо молодого оленя, яке готують на грилі та подають з картопляним пюре та олією.
На обід у Норвегії також часто готують супи та гарячі сендвічі. Наприклад, корнфлейксуп – це суп на основі картопляного пюре, молока, вершкового масла, корони – вуглеводного бездрожжевого продукту з молочної кислоти. Гарячі сендвічі зазвичай готують з грибами, цибулею, сиром та іншими інгредієнтами, і подають із гірчичним соусом.
Загалом, на обід у Норвегії можна знайти безліч різноманітних та смачних варіантів страв: від морепродуктів до м'ясних виробів. Це відображає багатство та різноманітність культурної та кулінарної ідентичності цієї прекрасної країни.
| Російська назва | Англійська назва | Опис |
|---|---|---|
| Форель | Trout | Форель є популярною рибою в Норвегії і нерідко вживається на обід. |
| Лосось | Salmon | Лосось також є однією з найпопулярніших риб для обіду в Норвегії. |
| Ракфіш | Rakfisk | Ракфіш – це квасне блюдо з гострої риби, яке подається на обід у Норвегії. |
| Ракоподібні | Shellfish | Ракоподібні, такі як краби та раки, також часто вживаються на обід у Норвегії. |
Національною м'ясною стравою вважається і "к'єтболлер" – яловичі битки під соусом. Серед інших популярних страв з м'яса – тефтелі, різні стейки та біфштекси, жарке та шницелі. Уславлена страва мешканців фіордів – "смалахознавець" – бараняча голова, смажена цілком. З дичини варто відзначити сніжну куріпку "ріп".
Фірмовими стравами з риби вважаються ракфіск (забродила форель), лютафіск (тріска, яку спочатку добре закоптили, а вже потім зварили у воді зі спеціями), кліпфіск (тріска сушена). Ще, на подив нашому туристові, Норвегії великим делікатесом є вівсянка, заправлена сметаною.
Риби в Норвегії багато і крім оселедця: тріска, лосось, камбала, палтус, форель, сардина, скумбрія. Всім відомі, наприклад, норвезький копчений лосось "реклакс" або "фіскмільє" – рубана печінка тріски з трісковою ікрою.