Насолода – невід'ємна частина нашого життя, і багато хто з нас вважає за краще додавати її в чашку кави або чаю. Єдине, із чим доводиться зіткнутися, це вибір між різними видами цукру. На прилавках магазинів можна знайти звичайний цукор, який виробляється з буряка, і тростинний цукор, що отримується з цукрової тростини. Але що з них краще – ось питання.
Тростинний цукор є натуральним продуктом, який виходить із соку цукрової тростини шляхом висушування та подальшого очищення. Він більш дрібнозернистий і світліший від кольору в порівнянні зі звичайним цукром. Однак його основна перевага полягає в тому, що він зберігає значно більше корисних речовин, включаючи залізо, магній та кальцій. Завдяки цьому тростинний цукор вважається більш цінним з точки зору поживних речовин.
Звичайний цукор виготовляється з буряка і є найпоширенішим видом цукру. Він має більші кристали і світло-жовтий колір. Звичайний цукор менш корисний з погляду поживних речовин, оскільки в процесі виробництва він зазнає додаткової обробки, в результаті якої багато корисних компонентів, що спочатку містяться в ньому, втрачаються або перетворюються на більш прості форми.
Таким чином, вибір між очеретяним цукром і звичайним утруднений. Однак, для тих, хто прагне більш натурального харчування та поліпшення здоров'я, тростинний цукор може бути кращим. Залишається тільки вирішити, який вид цукру вам особисто ближче і відповідає вашим перевагам.
| Тип цукру | Виробництво | Ціна | Смак |
|---|---|---|---|
| Тростинний цукор | Виготовляється з цукрової тростини | Вище звичайного цукру | Має більш насичений та ароматний смак |
| Звичайний цукор | Виготовляється з буряків | Нижче тростинного цукру | Менш насичений смак |
Головна перевага коричневого тростинного цукру – вміст корисних мінеральних речовин, яких немає у буряковому.. Так, наприклад, калію в 100 г останнього міститься всього 4,6 мг, тоді як у очеретяному – 40-100 мг. Магнію в буряковому немає взагалі, а в очеретяному – від 12 до 25 мг на 100 г.4 квіт. 2013 р.
При цьому він коштує дорожче. Ковальков зазначив, що багато хто вважає тростинний цукор кориснішим. Проте формула в нього така сама – він складається з глюкози та фруктози, повідомляє газета «Известия». Лікар наголосив, що тростинний цукор може завдати людині набагато більшої шкоди, ніж звичайний.
Однак, як зазначає лікар, з погляду користі для здоров'я особливої різниці в цих продуктах немає. "Обидва види цукру складаються з сахарози. З медичної точки зору немає більш корисного або шкідливого виду цукру. І очеретяний, і білий цукор треба вживати в їжу в обмеженій кількості", – каже вона.
«Багато людей вважають, що коричневий, або очеретяний, цукор кращий і корисніший за білий, оскільки коштує дорожче. Однак у будь-якого цукру є одна біохімічна формула. По дії на організм немає різниці, звідки він видобуто: з тростини або цукрових буряків.