При приготуванні коктейлів одним із важливих інструментів є шейкер. Його використання дозволяє змішувати та охолоджувати інгредієнти для отримання ідеального напою. Під час зустрічі з напоями без алкоголю важливо розглянути варіанти шейкерів з різними типами сит. Однак, виникає питання: що краще для шейкера – сіточка чи кулька?
Шейкери із сіточкою стали одним із популярних варіантів серед барменів. Вони забезпечують відмінну фільтрацію, дозволяють затримувати шматочки фруктів або льоду всередині шейкера. Сітка дозволяє отримувати гладкі та однорідні коктейлі, віддаленими від очей інгредієнтами. Таким чином, сіточка у шейкері створює чудове зовнішнє враження на відвідувачів.
Однак, шейкери з кулькою також є чудовим вибором. Кулька у шейкері використовується для ефективного змішування інгредієнтів під час струшування. Коли шейкер струшується, кулька переміщається по всьому об'єму суміші, що створює інтенсивніше повітряно-пінне покриття в коктейлі. Цей процес додає деяку гру в коктейль та створює привабливу текстуру.
У результаті, вибір між шейкером з сіточкою або кулькою залежить від ваших уподобань. Якщо ви віддаєте перевагу гладкій текстурі без частинок і синтетичній фільтрації інгредієнтів, то шейкер з сіточкою – ваш ідеальний вибір. У той же час, якщо ви прагнете повітряно-пінної текстури в коктейлі, тоді шейкер з кулькою зробить ідеальне доповнення до вашого набору інструментів.
| Тип шейкера | Опис | Переваги | Недоліки |
|---|---|---|---|
| Сітка | Шейкер із дрібною сітчастою ситкою |
|
|
| Кулька | Шейкер з металевою кулькою всередині |
|
|
На даний момент найкращим вважається шейкер з металевою кулькою-спіраллю. Він чудово розбиває грудки та грудочки. Але галасує. Якщо ви хочете купити шейкер з сіточкою, звертайте увагу на те, щоб на сітці був спеціальний щуп: за його допомогою сіточка легко витягується з корпусу шейкера, і ви не забрудните руки.
При струшуванні шейкера кулька переміщається по всьому об'єму суміші, пружина і відскакуючи від стінок, і створює, таким чином, безліч мікропотоків рідини, що розбивають грудочки, що злиплися. Багато хто вважає (і це цілком обґрунтована думка), що кулька краще сприяє перемішування суміші, ніж статична сітка.
Найкраще вибирати шейкер, виготовлений із пластику, так як він має невелику вагу, міцний та безпечний в експлуатації. Якщо потрібно вибрати шейкер для протеїну, то рекомендується придбати звичайний двокамерний шейкер, що має об'єм 500 мл.
Сітка всередині шейкера забезпечує рівномірне змішування інгредієнтів і не залишає шансів грудочкам..