Цукор – один із найпоширеніших продуктів у нашій їжі. Він додається до безлічі страв, напоїв та солодощів, але часте вживання цукру може призвести до різних проблем зі здоров'ям, таких як зайва вага, проблеми із серцем і навіть розвиток діабету. Тому важливо знати, які продукти можуть бути кориснішими та здатними краще задовольнити потреби організму в солодощі.
Замість звичайного білого цукру, гурток, який зараз стоїть на столі кожної родини, можна замінити на альтернативні власники. Одним із таких альтернативних продуктів є мед. Мед – природний продукт, який не тільки солодкий, але й має цілу низку корисних властивостей. Він містить антиоксиданти, вітаміни та мінерали, які благотворно впливають на імунну систему організму.
Крім меду, замість цукру можна використовувати фруктозу – природний фруктовий цукор. Фруктоза міститься в плодах, ягодах і овочах, і вона має нижчий глікемічним індексом, ніж звичайний цукор. Це означає, що вона не викликає різкого стрибка рівня цукру в крові, що є корисним для людей з цукровим діабетом або проблемами з метаболізмом.
| Продукт | Вміст цукру на 100 г | Рейтинг солодощі |
|---|---|---|
| Шоколад | 57 г | 5/5 |
| Тістечко | 34 г | 4/5 |
| Печиво | 22 г | 3/5 |
| Морозиво | 26 г | 4/5 |
| Цукерки | 62 г | 5/5 |
| Мармелад | 63 г | 4/5 |
Найкращі фрукти при цукровому діабеті: апельсин, грейпфрут, абрикос, слива, нектарин, персик, кавун, банани, ягоди, ананас, вишня, ківі. Зернові, включаючи пшоно, рис, гречку, вівсяну крупу, кіноа, хліб, макарони і так далі. Мінімум половина із зернових мають бути цільнозерновими (неочищеними).
Цукрознижувальними продуктами є і бобові, а саме – квасоля, нут, сочевиця. Вони мають низький ГІ, є джерелом рослинного білка та клітковини, забезпечують швидке та тривале насичення організму. Бобові слід вживати у свіжому вигляді після термічної обробки.
ВИКЛЮЧИТИ: будь-який хліб, цукор, мед варення, вершкове масло, ікру всіх порід риб, сало, будь-яку ковбасу, насіння, будь-який сир, бринзу, маргарин, сметану, майонез, гарбуз, салат з буряка, з моркви, виноград, кавуни, дині , банани, морозиво. Цукрозамінники: ксиліт, сорбіт, стевія. Не можна фруктозу.
Ідеальний варіант – гречка, бурий рис, пшоно, ячна і перлова крупа, а також їх поєднання. Від манки, кукурудзяної крупи, білого рису доведеться відмовитись – вони надто швидко підвищують рівень цукру в крові. Вівсяну кашу готуємо лише з вівса грубого помелу, який потрібно варити не менше ніж 7 хвилин.