Качині шлунки містять велику кількість білка, а також вітаміни та мінеральні елементи, необхідні нашому організму. Їх вживання сприяє зростанню рівня гемоглобіну в крові, покращенню стану волосся, нігтів, підвищенню тонусу шкіри, швидкому відновленню сил.
Це пружне соковите м'ясо, яке потребує попереднього замочування в холодній воді з невеликою кількістю лимона. Вам доведеться згасити або поварити шлунки довше, але зусилля увінчаються успіхом. В результаті ви отримаєте м'ясо без жиру, яке можна їсти відвареним, або використовувати для начинок та фарширування.
Вимочувати їх необов'язковоале замаринувати у водою з оцтом, лимонним соком, кефіром ніколи не зашкодить.
Всипати в воду, що закипіла, половину чайної ложки солі, покласти кілька горошин чорного перцю, опустити качині шлунки, варити. 1 година.