Сирники – національне блюдо російської кухні, відоме і популярне у Росії, а й її межами. Ці ніжні, пишні та ароматні оладки з сиру готуються за різними рецептами та мають своєрідну назву у різних країнах. Наприклад, у США вони називаються "панкейкс" або "котлетами сирковими".
Панкейкс, чи американські сирники, від російських своїми особливостями. Вони готуються з борошна, яєць, молока, цукру і додають у тісто соду, щоб одержати пухнасту структуру. Також американські сирники подаються з кленовим сиропом, медом чи варенням, на відміну від росіян, які часто подаються зі сметаною чи варенням зі свіжих ягід.
Незважаючи на відмінності в рецептах і подачі, сирники також є популярним десертом або сніданком. Вони користуються великою популярністю в американців і часто входять у меню ресторанів і кафе. Завдяки своїй простій і смачній готувати американські сирники можна і вдома, порадувавши своїх близьких та гостей смачною та поживною стравою.
| Назва | Опис | Рецепт |
|---|---|---|
| Сирники | Класична назва сирників у Росії | Змішайте сир, яйця, цукор та борошно. Викладіть сирники на сковороду і смажте до золотистої скоринки. |
| Pancakes with cottage cheese | Ця американська назва сирників | In a bowl, mix cottage cheese, eggs, sugar and flour. Fry pancakes в skillet until golden brown. |
| Blintzes | Варіант сирників на єврейській кухні | З'єднати паличку batter and fill with sweet cheese filling. Cook blintzes until golden brown. |
Сирне зерно англійці та американці називають «котедж cheese» – "Сільський сир". Ось чому в назвах "cheese pancake" або "cheese fritters", сирні оладки, для англомовних американців чи європейців немає нічого дивного.
Отже, сир у США таки є і називається він cottage cheese. Вибір невеликий, але практично у будь-якому супермаркеті цей продукт є. Щоправда, його консистенція та смак для нас зовсім не звичні. З такого продукту не приготувати запіканку, сирники чи сочники.
Сирники, сирники – смажена гаряча страва з сиру у формі биточків, кружечків або невеликих коржиків з тіста на основі сиру та пшеничного борошна.