Рулька – це одна з найпопулярніших страв на грилі або в духовці. Її соковитий та ароматний смак робить її чудовим вибором для будь-якого святкового столу чи сімейної вечері. Але скільки часу потрібно запікати кермо, щоб воно вийшло ідеально соковитим і ніжним?
Час приготування рульки залежить від її розміру та способу приготування. Зазвичай, для запікання рульки в духовці, рекомендується дотримуватися наступних часових рамок: для рульки вагою близько 1,5 кг – приблизно 2-2,5 години; для рульки вагою близько 2,5 кг – приблизно 3-3,5 години; для рульки вагою близько 4,5 кг – приблизно 4-4,5 години. Однак, все залежить від індивідуальних уподобань та особливостей вашої духовки, тому рекомендується перевіряти готовність рульки за допомогою м'ясного термометра.
Якщо ви готуєте рульку на грилі, час приготування може бути трохи коротшим. Зазвичай, для керма вагою близько 1,5 кг, рекомендується готувати її на грилі приблизно 1,5-2 години. Однак, також слід враховувати індивідуальні особливості вашого гриля та бажаний ступінь прожарювання м'яса.
Отже, скільки часу запікається рулька? Загальні рекомендації говорять про 2-4 години в духовці або 1,5-2 години на грилі в залежності від розміру та бажаного ступеня прожарювання. Тим не менш, рекомендується перевіряти готовність рульки за допомогою м'ясного термометра, щоб бути впевненим, що вона приготовлена до бажаного ступеня прожарювання.
| Тип рульки | Час приготування |
|---|---|
| Свиняча рулька | 3:00 |
| Яловича рулька | 2.5 години |
| Бараний рулька | 4 години |
Щільно загорніть рульку у фольгу і наколи зверху зубочистками, щоб вийшли отвори для виходу пари. Перекладіть кермо на деко для запікання.Нагрійте духовку до 180°C. Запікайте свинячу рульку 1,5 години.
Поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити на повільному вогні 3-3,5 години. Перевірити готовність рульки, можна потягнувши трохи кісточку, і вона легко почне відокремлюватися від м'яса…
Кермо можна запекти в духовці. Робити це слід щонайменше 3 годин. При цьому є висока ймовірність засушити гомілку. Досвідчені кухарі, воліють спочатку відварити гомілку, а тільки потім її запікають.