Англійська вечеря є одним із найвиразніших аспектів британської культури. У довгі вечори англійці люблять зібратися навколо столу та насолоджуватися різноманітними стравами. Традиційна англійська вечеря зазвичай складається з кількох страв, починаючи з предметів закуски та закінчуючи основною стравою та десертом.
Один із найпопулярніших варіантів предметів закуски – червоний борщ або гороховий суп. Їх часто подають з гарячими тостами та олією. Також на англійській вечері можна знайти різні види салатів, таких як картопляний салат або грецький салат з оливками та сиром Фета.
Основна страва на англійській вечері зазвичай складається з м'яса чи риби. Однією з найбільш популярних страв є ростбіф з пюре з картоплі та підливкою. Також популярним вибором є риба зі смаженою картоплею та гірчицею, а також печена курка з овочами.
Англійці також не можуть обійтися без десерту на вечері. Один із найвідоміших десертів – це чорничний пай із морозивом. Іншим популярним вибором є шоколадний торт або яблучний пиріг із ванільним соусом. Загалом англійці мають різноманітний вибір десертів, щоб завершити свою вечерю на солодку ноту.
| страва | Опис | складові |
|---|---|---|
| Ростбіф | Смажена яловичина подається нарізаною на тонкі скибочки. | Яловичина, сіль, перець |
| Йоркширський пудинг | Пишний випічний виріб, зазвичай подається разом із смаженим м'ясом та соусом | Борошно, яйця, молоко |
| Фіш енд чіпс | Смажена риба в паніровці подається разом з картопляними чіпсами. | Риба, борошно, яйця, картопля |
| Шеппард пай | М'ясний пиріг з овочами, запечені в духовці. | Яловичина, цибуля, морква, картопля, зелень |
| Баноффі пай | Десертний пиріг з бананами, згущеним молоком та збитими вершками | Пісочне тісто, банани, згущене молоко, вершки |
Традиційна вечеря англійця передбачає шматок смаженого (або запеченого) м'яса, вареної картоплі (або картопля-фрі) та овочі, политі соусом грейві. Англійці віддають перевагу вареній моркві, зеленому горошку, брюссельській або білокачанній капусті. Ці овочі зазвичай відварюють та подають на гарнір.16 лют. 2017 р.
на вечеря у Сполученому королівстві віддають перевагу овочевим супам-пюре (наприклад, томатний), до яких подають шматочок хліба з маслом. З других страв британці люблять стейки з яловичої вирізки, різних варіантів прожарювання, гарніром до яких виступають картопля чи овочі. Соуси на англійській кухні практично не використовуються.
На обід англійці їдять м'ясні страви — meat dishes, сендвічі — sandwiches, запечені овочі — baked vegetables. Вечеря англійською називається dinner, вечеряти — have dinner. Зазвичай вечеряють з 18 до 20.
Англійці вживають у їжу багато м'яса: яловичину, телятину, баранину, нежирну свинину у натуральному вигляді. Ростбіф, біфштекс – Улюблені національні страви. До м'яса подають різні соуси, маринади, найчастіше томатний соус та пікулі, на гарнір – картопля чи овочі.