Інструкційний посібник

Як правильно варити краба у домашніх

Спосіб приготування:

1. Потрібно довести до кипіння воду і лише потім опустити клешні краба. Коли рідина повторно закипить, вогонь варто зменшити до мінімуму;
2. Варимо кінцівки краба до появи яскраво-жовтогарячого кольору панцира. …
3. Після цього членистоногих слід дістати та опустити на 20 сек.

Опустіть крабів у окріп. Невеликих особин варіть 7–10 хвилин, середніх – 10–15 хвилин, великих – від півгодини та довше. Клішні та фаланги в залежності від розміру будуть готові за 10–20 хвилин. Час варіння відлічуйте з моменту, коли вода знову закипить.

Зануріть краба в глибоку каструлю з холодною водою, покладіть трояндою вниз. Великого краба можна розділити на частини у місцях згинів. Додайте сіль – 1 столову ложку на 2 літри води, можна додати спеції – чорний перець, лавровий лист, свіжий кріп. Не накриваючи кришкою, дочекайтеся перших ознак закипання 90-95 градусів.