Якщо готуєте дріжджове тісто з пшеничного борошна, то таким ласощі краще не зловживати. А ось бездрожжеве тісто і житнє борошно роблять пиріжки менш калорійними. Так само смажені будуть «жирнішими» за печені – за певних проблем зі здоров'ям їх взагалі не варто їсти.
Щоб посмажити пиріжки, візьміть сковороду з товстими стінками та дном, антипригарним покриттям. Чавунний посуд – найкращий вибір для смаження пиріжків, вона рівномірно нагрівається і довго тримає тепло. Але якщо такої сковорідки немає, підійдуть металеві або з кераміки.
Пиріжок – Виріб з дріжджового або листкового тіста з різними начинками. Розстібайте – відкритий пиріг з нездобного дріжджового тіста з різними начинками. Шаньга – круглі відкриті пиріжки, назва особливого роду коржів з дріжджового житнього, житньо-пшеничного та пшеничного тіста з різними начинками-намазками.