Льодяники – це смачні солодощі, які можна приготувати вдома. Зробити льодяник самому нескладно, і це чудовий спосіб порадувати себе та своїх близьких. У цій статті ми розповімо, як приготувати льодяник різних смаків та форм.
Першим кроком у приготуванні льодяників є вибір інгредієнтів. Для основи льодяника можна використовувати цукор, мед, сироп чи глюкозу. Також потрібно вибрати ароматизатори та барвники, які додадуть льодянику смак і колір. Необхідним інструментом буде термометр, щоб контролювати температуру суміші.
Далі слідує приготування сиропу. Для цього цукор чи інший вибраний інгредієнт потрібно змішати з водою та нагріти до певної температури. Після цього додаються ароматизатори та барвники, і сироп знову нагрівається до потрібної температури. Після цього сироп можна вилити у форми та остудити до повного застигання.
| складові | Кількість | Кроки приготування |
|---|---|---|
| Цукор | 200 г | 1. Взяти цукор та виміряти 200 грам. 2. Перелити цукор у каструлю. |
| Вода | 100 мл | 1. Виміряти 100 мл води. 2. Додати воду у каструлю до цукру. |
| Кислота лимонна | 1 чайна ложка | 1. Взяти чайну ложку лимонної кислоти. 2. Додати кислоту в каструлю з цукром та водою. |
| Ванільний екстракт | 1 чайна ложка | 1. Взяти чайну ложку ванільного екстракту. 2. Додати екстракт у каструлю з рештою інгредієнтів. |
| Харчовий барвник | за бажанням | 1. За бажанням додати харчовий барвник у каструлю. 2. Колір можна вибрати будь-який. |
| Палички для льодяників | за кількістю льодяників | 1. Підготувати палички для льодяників. 2. Краще використовувати спеціальні палички для льодяників. |
| 3. Поставити каструлю на плиту та увімкнути середній вогонь. 4.Помішувати вміст каструлі, поки цукор повністю не розчиниться. 5. Довести сироп до кипіння та варити ще 5 хвилин. 6. У цей час підготувати формочки для льодяників, змастивши їх олією. 7. Поставити каструлю з сиропом з вогню і дати трохи охолонути. 8. За допомогою ложки, акуратно заливати сироп у формочки для льодяників, укладаючи на кожну паличку. 9. Залишити льодяники настоюватися і застигати близько 30 хвилин. 10. Обережно витягти льодяники з форм і насолоджуватися своїми домашніми льодяниками! | ||
Льодяник мого дитинства.
У повітрі завжди є частинки води, що розчиняють верхній шар льодяника.. Згадайте, як були упаковані льодяники в старі часи.
В Америці ж цукерки на паличці називаються «lollipop» і в класичному вигляді є насолодою у вигляді закрученої різнобарвної спіралі. Назву цукеркам дав у 1908 році кондитер Джон Сміт. За однією з версій, це слово походить від «lolly» та «pop», що означає «мова» та «стукіт».