Часник – незамінний інгредієнт у багатьох кулінарних стравах. Але часто його очищення та нарізка може бути трудомістким та часом витратним завданням. Однак є кілька простих способів, які допоможуть вам швидко обрізати часник і зберегти його смак і аромат.
Перший спосіб – використання ножа та дошки. Для цього ви повинні видалити зовнішні шари покривала часнику, потім покласти головку на дошку і сильно натиснути долонею, щоб подрібнити часник. Потім ножем можна нарізати його на дрібні шматочки або пропустити через прес.
Другий спосіб – використання часнодавці. Цей інструмент дозволяє легко перетерти часник у однорідну масу. Для цього просто покладіть зубчики часнику в часнику і стискайте її, поки часник не буде повністю роздроблений.
Третій спосіб – використання пластикової пляшки та ножа. Для цього ви повинні вставити ніж у отвір у кришці пластикової пляшки та проколоти її. Потім покладіть зубчик часнику в отвір і почніть рухати пляшку вгору-вниз. При такому русі часник швидко роздробиться.
Незалежно від обраного способу, пам'ятайте, що обрізка часнику має бути швидким і акуратним, щоб зберегти його смак і аромат. Тепер ви знаєте кілька простих способів, які допоможуть вам впоратися з цим завданням швидко та ефективно.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Відокремте потрібну кількість зубчиків часнику від головки. |
| 2 | Покладіть зубчики часнику на рівну поверхню. |
| 3 | Використовуючи широке лезо ножа, трохи притискаючи його долонею, роздавіть кожен зубчик. |
| 4 | Видаліть зовнішню оболонку смородинки зі всіх зубчиків часнику. |
| 5 | Тепер можна нарізати обдертий часник на тонкі шматочки, використовуючи ніж. |
| 6 | Для дрібнішої нарізки можна додатково пропустити обдертий часник через часнодавку або використовувати тертку. |
За допомогою секатора або садових ножиць обрізають коріння, залишаючи 1-3 мм. Важливо при обрізанні коренів не пошкодити донце. Стебла обрізають в залежності від способу зберігання. Якщо плануєте зберігати овоч у косах, необхідно залишити стебла довжиною 10-15 див, якщо у коробці, сітці чи іншій тарі, то залишають 2 – 3 див.
На початку липня на стеблах з'явилися стрілки, які є основною відмінністю озимого часнику від ярого. У літнього часнику квіткової стрілки немає! Цю стрілку належить виламувати, інакше рослина витратить на формування насіння досить багато сил та харчування.
У середині червня чи початку липня у озимого часнику починають рости квітконосні пагони, або стрілки, які потрібно видалити, щоб не зіпсувати якість урожаю. Оптимальний час для видалення стрілок заперечується, тому що навіть при ранньому видаленні їх зростання продовжиться, і стрілки потрібно видаляти знову.