Для цього способу найкраще використовувати тверду та суху ароматичну сировину, яка у звичайних умовах нескоро наполягається: бадьян, гвоздика, кориця, імбир, цедра лайма, кумін, шипшина або галангал.
Тривалість наполягання коливається від 2 до 6 тижнів, за потреби час наполягання можна скоротити до 7-10 днів рахунок підвищення температури до 50—60 °C. Настойки містять до 30% цукру при міцності до 45% об.
На чому краще наполягати самогон