Розігрійте сковороду з олією протягом 3 хвилин. Викладіть філе і смажте на середньому вогні з одного боку не менше 10-15 хвилин. Переверніть м'ясо на інший бік і смажте ще 10-15 хвилин. Готове філе подавайте на стіл із будь-яким гарніром.
Потрібно взяти велику каструлю, заповнити її на 2/3 водою, воду підсолити як для пасти або пельменів. Довести до кипіння, занурити в окріп курячі грудки та зняти з вогню. Ось у цій остигаючій воді через 20 хвилин ваша грудка приготується до ідеальної м'якості та соковитості всередині.
Грудка особливо добре просочиться маринадом і вийде ще соковитішою, якщо розрізати її поперек волокон на кілька порційних шматків. Кожен шматочок відбити та залишити в маринаді хвилин на 30. Крім того, можна розрізати грудку поперек так, щоб вийшла кишенька, і змастити всередині сумішшю сметани та часнику.