Ретельно вимиті буряки опустіть в каструлю з окропом. Додати туди олію та варити на великому вогні. Через півгодини опустіть овочі в холодну воду на 10 хв.. Таким чином, через різкий температурний перепад, буряк швидко дійде до готовності.
Якщо хочете ще швидше зварити буряк, поставте її на великий вогонь, не зменшуючи і не накриваючи кришкою каструлю. (Щоправда, від вітаміну С у цьому випадку нічого не залишиться). Але тоді води має бути багато, вона має покривати коренеплоди сантиметрів на 8 вище, інакше википіть раніше, ніж овочі зваряться.
У сучасних моделях мікрохвильових печей можна готувати м'ясні та овочеві страви, у тому числі і дієтичні, смажити, варити та запікати, готувати овочі у власному соку, робити тости, гарячі закуски та бутерброди і навіть пекти торти. Мікрохвильові хвилі не завдають шкоди здоров'ю.