Обережно занурите згущене молоко у киплячу воду. Краще зробити це за допомогою щипців або шумівки. Банка повинна стояти стійко, дном вниз, інакше вона перекочуватиметься, підстрибуватиме під час варіння і видаватиме дратівливі звуки. Варіть згущене молоко на невеликому вогні три години.
Варена згущене молоко може вийти рідкою, якщо її мало варили або у неї ненатуральний склад. Як загустити варенку вдома? Додайте в згущене молоко пару ложок вершкового масла, збийте блендером і поставте в холодильник на кілька годин.
Класичний спосіб Увімкніть вогонь і зачекайте, поки вода закипить. Після цього зменште газ до мінімуму і варіть згущене молоко протягом 1,5–2 годин. Слідкуйте, щоб вода не википіла, час від часу доливайте її.