Тісто у такій упаковці випікається рівномірно. Перед тим як вилити його, капсулу не потрібно змащувати олією. Це дозволяє заощадити. Якщо паперову форму перед випіканням помістити в металеву, готовий десерт легко виймається.
Який режим духовки найкраще підходить для кексів? Тут все просто, режим випікання кексів завжди ставимо верх – низ, без використання конвекції. Такий режим дозволяє випічці рівномірно піднятися та пропікатися. Якщо конвекція не відключається, то температуру випікання краще зменшити на 5 градусів.
У більшості випадків кекси прилипають до паперової форми, якщо для її виготовлення ви взяли пергаментний папір поганої якості. Віддайте перевагу білому пергаменту. Тоді питання чи потрібно змащувати паперові форми для кексів у цьому випадку вам відпаде.