Червоний базилік, також відомий як рубіновий базилік або тайський базилік, є одним із найцікавіших сортів цієї ароматної рослини. Його особливістю є червоне листя, яке надає стравам яскравого і привабливого вигляду.
Одним із найпопулярніших способів використання червоного базиліка є його додавання до салатів. Червоне листя надає салатам не тільки гарного кольору, але й оригінального смаку. Базилік чудово поєднується з овочами, сирами, морепродуктами та багатьма іншими інгредієнтами, тому його можна додавати до найрізноманітніших салатів.
Червоний базилік також може використовуватись як прикраса для різних страв. З його допомогою можна зробити гарні композиції на тарілках, додати яскравості десертам чи прикрасити коктейлі. Червоне листя базиліка стане справжньою прикрасою для будь-якого столу і допоможе створити неповторну атмосферу свята.
Червоний базилік також добре поєднується з різними видами м'яса, риби та морепродуктів. Він може використовуватися як приправа для маринадів, соусів та заправок. Завдяки своєму насиченому аромату та смаку, червоний базилік надасть стравам особливого шарму і зробить їх більш цікавими та апетитними.
| страва | Опис |
|---|---|
| Песто з червоного базиліка | Соус, приготований з червоного базиліка, часнику, оливкової олії, сиру та волоських горіхів. Ідеально підходить для приготування пасти. |
| Салат із червоним базиліком | Суміш свіжих овочів, листя червоного базиліку, оливкової олії та лимонного соку. Відмінний літній салат. |
| Коктейль із червоним базиліком | Освіжаючий напій, виготовлений з червоного базиліка, лимонного соку, соди та льоду. Ідеально підходить для спекотного літнього дня. |
| Морозиво з червоним базиліком | Незвичайний смак морозива, приготованого з червоного базиліка, вершків, цукру та ванілі. Відмінно підходить як десерт. |
При цьому молоде листя і пагони дрібно шаткують і додають в салати, закуски, бутербродні суміші, омлети, кнелі, маринади, соління, овочеві, бобові, м'ясні та рибні страви. З базиліком поєднуються томати, шпинат, квашена капуста, яйця, сир та паста, з цієї пряності виходять смачні соуси для макаронів.
Базилік у сушеному вигляді використовують як пряність. Як приправу фіолетовий базилік використовують для приготування овочевих страв з баклажанами, помідорами, солодким перцем.. Кухарі рекомендують поєднувати базилік з іншими пряними травами, наприклад, з м'ятою, петрушкою, майораном.
Краще додавати свіжим у страви з м'яса, як, наприклад, шашлик, приготовлений на мангалі.. Засушений фіолетовий базилік буде добрий до будь-якого м'ясного фаршу. Втім, у сезон варто спробувати освіжаючі лимонад та чай, які можна приготувати зі свіжого листя рослини.