В простерилізовану ємність поміщаємо варення і засипаємо рис (обов'язково не митий). Дріжджі трохи розводимо водою і теж відправляємо в банку. Потім у сусло частинами доливаємо воду, щоразу вимішуючи суміш чистою дерев'яною ложкою. Води доливаємо по "плічки" банки.
Рекомендації щодо застосування: Розвести 1 пачку винних дріжджів у 1 літрі теплої (30-35 градусів) водіпотім додати отриманий дріжджовий розчин у виноградний (фруктового) соку, підготовлений для приготування браги (вина).