Починайте збивати вершки на невеликих обертах міксера. Підсипайте до них поступово цукрову пудру та ванільний цукор. Після того, як вся пудра буде в вершках тримайте міксер, все так само, невеликої швидкості протягом хвилини. За цей час цукрова пудра добре розчиниться у вершках.
Загустити рідкий крем можна желатином, крохмалем або борошном, цукровим сиропом, яйцями та крохмалем, а також спеціальним загусником крему, які можна зустріти на магазинах прилавків. До речі, останній варіант підійде практично для будь-якого крему.
Рецепти поживного крему для рук