Ще раз, коротко: кулі – як желе або соус, конфі – як джем, компот – як пряне варення зі шматочками ягід або фруктів. Усі три слова прийшли з французької мови, тому і наголос у них падає на останній склад. У словниках російської можна знайти іменник «кулі» (з наголосом перший склад).
confit) – за даними вікіпедії – спосіб приготування страв у французькій кухні: повільне томлення продуктів (найчастіше птиці або м'яса), повністю занурених у жир, при низькій температурі (менше 100 градусів). А в кондитерському розумінні конфі це уварені фрукти чи ягоди, конфітюр чи джем.
Кулі – легке пюре з фруктів з додаванням желатину або будь-якого іншого загусника для створення особливої консистенції, що нагадує джем.. Використовується для десертів. Компот – нагадує звичний нам компот і являє собою проварені ягоди або фрукти в цукровому сиропі з додаванням спецій за смаком.