Деко з м'ясом поставте в розігріту до 220 ° C духовку на годину. А щоб шашлик вийшов підсмаженим, розріжте рукав і залиште в духовці ще на 20-30 хвилин. Шашлик у рукаві виходить ароматним і добре пропеченим. Однак він не покриється такою ж скоринкою, як м'ясо, виготовлене на мангалі.
Досвідчені кухарі рекомендують взяти лимонний, апельсиновий чи гранатовий сік, ківі, кефір, сметану. Також можна використовувати пиво чи сухе біле вино. Ще один варіант – майонез, але врахуйте, що на вугіллі він підгоряє, а значить, шматочки шашлику, Перед тим як смажити, потрібно буде обтерти.
Поставте шашлики в духовку, розігріту до 230-250 ° С, готуйте 30 хвилин, часто перевертаючи і поливаючи маринадом. Можливо, знадобиться трохи більше часу, орієнтуйтеся за своєю духовці. Наприкінці приготування можна ввімкнути режим "гриль" або збільшити температуру до максимальної, щоб м'ясо гарно підсмажилося.