Томатна паста готується з стиглих томатів шляхом протирання та уварювання їх до концентрованої маси, з вмістом сухих речовин від 25 до 40 %. Коли продукт складається з 12-20% сухих речовин, томатне пюре.
Ні, ми не пропонуватимемо вам і туди додавати цукорхоча багато домашніх кулінарів надходять і так з цим продуктом. У томатній пасті і так міститься насолода, і розкрити її дуже просто – обсмажте її на сковорідці з краплею олії. Таким чином паста прогріється і стане набагато ніжнішою.