Шампанське – це напій, що іскристий, що виник у Франції і став відомим по всьому світу своїм благородним смаком і особливим методом виробництва. Однак, серед усіх різновидів шампанського, особливе місце посідає брют.
Хоча і звичайне шампанське, як правило, вважається делікатним та елегантним напоєм, брют пропонує свіжий та сухий смак із мінімальною кількістю цукру. Воно має особливий стиль, який робить його більш виразним і вишуканим. Брют підходить для тих, хто віддає перевагу більш яскравим і насиченим смакам.
Відмінною особливістю шампанського брюта є його спосіб приготування. У процесі перегонки спиртова фракція також видаляється, що робить брют одним з найчистіших і найсвіжіших шампанських. Також, на відміну від інших видів шампанського, брют не передбачає довге витримування в бочках, що дозволяє йому залишатися освіжаючим і чудово підходити для урочистих іму повсякденних заходів.
| Параметр | Шампанське брют | Звичайне шампанське |
|---|---|---|
| Рівень цукру | До 12 г/л | Від 17 г/л до 32 г/л |
| Смак | Сухий | Солодкий або напівсухий |
| Колір | Можуть бути білі, рожеві та червоні варіанти | Можуть бути білі, рожеві та червоні варіанти |
| Використання | Найчастіше вживається як аперитив або при тостах | Використовується в різних напоях та коктейлях. |
У перекладі з французької брют означає сухий, натуральний, що не піддавався обробці. Це слово використовується для позначення вин із вмістом цукру не більше 12 г на літр.У свою чергу, сухе шампанське категорії екстра драй (Extra Dry) може містити від 12 до 20 г цукру на літр вина.
Справжні поціновувачі воліють брют, якщо говорити про ігристе вино. Справа в тому що вміст цукру в такому шампанському мінімально, завдяки цьому в напої повністю розкривається букет, аромат та смак винограду не перебиваються нічим..
Класифікація ігристих за вмістом цукру Брют – трохи більше, але теж лише 12 грамів. Екстра-сухе – містить від 12 до 20 г цукру. Сухе – від 17 до 35 грамів на літр ігристого. Напівсухе – вже 33–55 грамів.