Після закипання додайте в горох пару ложок олії. Через 10-15 хвилин після закипання всипте по ½ чайної ложки соди на кожні 2 літри води. Так горох стане м'яким вже за 5–7 хвилин. Але будьте обережні: якщо з содою переборщити, смак страви може зіпсуватися.
Замочувати цілий горох слід на кілька годин, а найкраще – замочити його на ніч, тоді він звариться швидше. Додайте в горох після закипання кілька столових ложок вершкового масла або тваринного жиру, це прискорить варіння.
До гороху потрібно додати води (пропорції 1:2), підсолити, накрити кришкою і поставити в мікрохвильову піч. Вибрати режим "Каша" та варити 30 хвилин. Коли горох готовий, його потрібно витягнути, додати спеції та вершкове масло.